galette capresse

 
 

Ingredientes

Para los tomates

1 lb de tomate cherry  color cortados en mitad

2oz de aceite de oliva de hierbas cliosfoodcraft

Sal y pimienta

2 cucharaditas de tomillo

Tomates deshidratados cliosfoodcraft

Para el tapenade

1oz de anchoas

4oz de aceitunas nicose

1/4 de cucharadita de mostaza Dijon

2oz de aceite de oliva

Para la vinagreta de albahaca

½ taza de albahaca

4 oz de aceite de oliva

1.5oz de vinagre balsámico

Sal y pimienta

Para la gallete

1 lb de pasta milhojas Cliosfoodcraft

Procedimiento

Para el tomate cherry: cortar los tomates cheery a la mitad. Ponerlos en una bandeja y agregarles sal, pimienta, tomillo y aceite de hierbas.  Hornearlos a 250°F por 45 min. Hasta que estén suaves y jugosos

Para el tapenade: Poner las anchoas en el procesador con las aceitunas y mostaza.

Con el procesador prendido agregar el aceite de oliva poco a poco.

Guardar en la refri. bien tapado

Para la vinagreta de albahaca: Pochar la albahaca en agua con sal por 1 min.

Escurrir la albahaca y ponerlas en agua fría para que se enfríen

Escurrir de nuevo y secarlas

Poner la albahaca en el procesador caminando y agregar el aceite de oliva poco a poco.

Agregar el vinagre balsámico a la vinagreta

Para el gallete: Estirar la pasta mil hojas y cortar círculos de 4” pulgadas de diámetro. Picar la pasta con un tenedor.

Poner tomates cherry encima de la pasta dejando una orilla de pasta sin tomate. 

Hornear por 25 min. A 375°F hasta que esté dorada

Agregar el tomate deshidratado encima con el tapenade.

Agregarle encima la vinagreta de albahaca